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剩米飯的百變吃法,只要拌一拌,炸一炸,香脆可口,停不下來

2019-12-17 10:11:53 來源: 閱讀:1

小時候最喜歡吃的就是家中灶臺里面做米飯留下來的米飯糊了,雖然是糊的,而且還是硬的,但是,吃起來卻非常的脆,非常的美味,營養又好吃。當然這還不是最好吃的,最好吃的就是鍋巴了,說到鍋巴,大家應該都想起了自己的童年了吧。

剩米飯的百變吃法,只要拌一拌,炸一炸,香脆可口,停不下來

對于00后來說,吃的鍋巴應該就是超市里面袋裝的膨化食品鍋巴了,而對于我們80后、90后來說,鍋巴則是天然形成的鍋巴,非常的好吃,讓人百吃不膩呢。以前都是灶臺做飯,無論是炒菜還是做米飯,那都是灶臺做出來的,以前,就特別的喜歡喝大人一起燒鍋,趁著大人不注意,放入幾個烤地瓜,別提多開心了。現在基本上已經沒有灶臺了,大多數使用的就是煤氣和燃氣了。而且會做鍋巴的人也越來越少了,所以,現在人基本上很少能吃到鍋巴了。

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不過,對于吃貨來說嗎,制作出鍋巴自然不是什么難事了,就是不管怎么做,都沒有小時候的記憶了,現在的我們住的是高樓大廈,即使在農村,土房子基本上也是看不到了,現在的農村都是新型農村,就像小區一樣,非常的好看,根本就看不出是以前的農村了,很多城里人也是非常的羨慕現在的農村人呢。

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正是因為農村的變化太大了,讓很多農村美食都消失不見了。幸好鍋巴的做法還是可以留下來的呢,所以,小編今天就想教給大家一種做鍋巴的方法,簡單又實用,香脆可口,邊看電視邊吃,也是很過癮的了。剩米飯的百變吃法,只要拌一拌,炸一炸,香脆可口,根本停不下來!


做鍋巴,最重要的就是要準備食材了,我們需要500克的米飯,100克的糯米粉,100毫升的牛奶,還有20克的淀粉,適量的椒鹽、鹽和油,食材全部準備好了,制作起來才會更簡單一些。

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第一步:將家中剩余的米飯放糯米粉、淀粉、牛奶,還有適量的油和椒鹽,然后用筷子攪拌均勻,讓米飯可以充分的入味;

第二步:將攪拌均勻的米飯放入石臼里面,然后全部搗碎了,這樣制作出來的鍋巴,口感才會更加的細膩一些;

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第三步:米飯放入保鮮袋里面攤平了,然后使用搟面杖在上面來回的搟壓,將其搟壓成薄片,再放入冰箱里面進行冷凍1小時左右,記住了,一定是冷凍室,而不是冷藏室;

第四步:將冷凍好的米飯取出來,把外面的保鮮袋撕掉,凍過后的大米就像是薄餅,而且還不粘,取出一把刀,稍微沾點水,然后將大米切成塊狀;

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